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葡京99 - 金黄诱人的小葱蛋炒饭,学会这一手,一周少吃好几顿外卖

2020-01-01 12:58:26 阅读:( 2682)
摘要:前些天去一家餐馆吃饭,因为听说那里的蛋炒饭很好吃,很多人就冲着她家的蛋炒饭去的,我也慕名前往体验了一番,最简单的小葱蛋炒饭42元一盘,小小一碗扣在盘子里,就像我图中的一样,味道呢的确还好,但价格实在是太贵了,当然人家是一流地段的一流店面,一个愿买一个愿卖。步骤6、最简单的小葱蛋炒饭,做得好吃就是王道哦。金黄诱人的小葱蛋炒饭,不用任何多余的食材,它本身已够香了,单身汉学会这一手,一周能少吃几顿外卖哦

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葡京99,这个夏天,中午在单位吃饭的时候发现供应的除了各类菜以外,额外又多出了好几种主食,放在菜盘里当菜卖,比如葱花蛋炒饭,青菜肉丝炒年糕,酱油炒面,卖6元左右一份,也就是一个半荤半素菜的价格,不成想特别受年轻人欢迎,好多人都是打一个主食,再配一个炒菜就好了,既简单又好吃,也很能饱肚,大家都说夏天没胃口,不想吃白米饭,还是蛋炒饭吃着比较香。

前些天去一家餐馆吃饭,因为听说那里的蛋炒饭很好吃,很多人就冲着她家的蛋炒饭去的,我也慕名前往体验了一番,最简单的小葱蛋炒饭42元一盘,小小一碗扣在盘子里,就像我图中的一样,味道呢的确还好,但价格实在是太贵了,当然人家是一流地段的一流店面,一个愿买一个愿卖。一边吃蛋炒饭的时候,我一边想,这样的味道,家里应该也做得出来的,稍微准备得细致一点就好,毕竟一碗白米饭,配两只鸡蛋两根小葱,成本低得可怜,在家吃实惠太多了。

我把我做蛋炒饭的方法,包括几个要点教给单位里的单身小伙子:首先米饭最好是蒸出来的,吃多少蒸多少,蒸出来的米饭粒粒分明,炒出来才香,热的就能炒,不一定要隔夜米饭;其次是他们问我是先炒蛋还是先炒饭的问题,我说其实都可以,没有什么原则上的问题,或者说怎么样才算正宗,但可以试试我的方法,炒出来金黄色的,粒粒分明的蛋炒饭,操作方法也很简单,试过一次就知道了。果然,隔几天他们告诉我,按照我的方法,一周里已经吃了好几餐了,连外卖的钱都省掉了,他女朋友也直夸他做的蛋炒饭好吃呢。

你看我的蛋炒饭,一开始用碗扣成一个圆形,只要用筷子轻轻一推,就松散开来,一点不粘牙,有兴趣的朋友也试试看吧!

【小葱蛋炒饭】

主料:蒸出来的米饭一碗,鸡蛋两只,小葱2根(小葱越新鲜越好,咬下去有脆感的那一种)

辅料:油30克,盐适量

步骤1、最近入了一个新的臻米脱糖电饭煲,米饭是蒸出来的,等米饭蒸熟以后,还留下很多米汤是用来脱糖的。今天就试一试。

步骤2、底部有一个蒸架,淘洗好的米就放在这上面

步骤3、两个人吃就用这样两杯米。

步骤4、加入淘好的米,加水不要超过1厘米,按下开关就可以蒸米饭了。

步骤5、蒸好的米饭粒粒分明,用来做炒饭最好了,都不用等它冷掉以后成隔夜米饭再做炒饭,因为一般的电饭煲煮出来的米饭都比较湿,比较软,粘在一起。

步骤6、最简单的小葱蛋炒饭,做得好吃就是王道哦。

步骤7、一人份的蛋炒饭这么一盘米饭,就用两只鸡蛋,两根小葱。

步骤8、鸡蛋里面加少许盐调味,打散成蛋液备用。很多人纠结做蛋炒饭是先将鸡蛋炒熟盛出,再炒米饭加入鸡蛋,还是先把米饭炒好再淋上鸡蛋液,也有的是直接把鸡蛋液加入米饭调匀后再一起炒,到底是哪一种正宗哪一种好吃,如果一定要争论个子丑寅卯来,实在是毫无意义,我们今天就来分享一下我的做法吧。

步骤9、热锅里加入和平时炒菜差不多的油就可以了,不用特别多的油,会让炒饭一开始吃起来很香,多吃就会腻。然后这样半熟不熟的样子,有很大一部分还是流质的。

步骤10、加入蒸出来的米饭,因为粒粒分明

步骤11、立刻在米饭上撒少许盐,因为鸡蛋里已经加过盐了,然后就可以翻炒了。

步骤12、炒饭无它,大火爆炒,火力要最大,手势要快,把米饭和鸡蛋炒香,你既可以看到米饭上裹着金黄色蛋液,又可以独立的鸡蛋碎夹杂其间。

步骤13、等炒到米饭开始在锅里跳动了,就撒上切细的小葱,小葱一定要新鲜,买来的时候最好根根直挺的那一种,这样的小葱特别香,最主要是咬上去有清脆的口感。

步骤14、把小葱炒匀,马上就可以装盘上桌了。

金黄诱人的小葱蛋炒饭,不用任何多余的食材,它本身已够香了,单身汉学会这一手,一周能少吃几顿外卖哦。