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国际福布斯开户 - 单这一碗,能顶上一大桌菜

2020-01-01 14:06:16 阅读:( 954)
摘要:小时候在上海长大,辣酱面是最常能吃到的面之一。两碗面,一份辣酱,等着老板娘那一碗鲜美浓郁的辣酱上桌,我们精确的分为一人一半倒到面里,然后狼吞虎咽的闷头把一碗面唆完。便宜又入味,虽然里面根本没有八宝,只有一些豆干、笋,和肉,但足以被我们视作宝物。这一碗要丰盛得多,虾仁 、鸡胸、里脊、猪肚、笋、豆干、花生、开洋,刚好八样食材,能称为宝箱了。

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国际福布斯开户,八宝辣酱面来自上海,虽然带着“辣酱”二字,其实并不辣,更着重浓郁和鲜美。

小时候在上海长大,辣酱面是最常能吃到的面之一。我小学时是个足球的狂热分子,那时球场边就有一家面店。每次踢得畅快淋漓饥肠辘辘的时候,我都会跟我们队中锋一起到那家店里吃面。

两碗面,一份辣酱,等着老板娘那一碗鲜美浓郁的辣酱上桌,我们精确的分为一人一半倒到面里,然后狼吞虎咽的闷头把一碗面唆完。便宜又入味,虽然里面根本没有八宝,只有一些豆干、笋,和肉,但足以被我们视作宝物。

顺便一提,我那时踢前锋位置,也凭借着跟中锋的“吃面友谊”,总是能在球场上优先得到传球。

长大后很久没再吃过辣酱面了,最近被管家做的八宝辣酱面打开了味蕾。这一碗要丰盛得多,虾仁 、鸡胸、里脊、猪肚、笋、豆干、花生、开洋,刚好八样食材,能称为宝箱了。

只是吃面的时候,仍会想起曾经的日子。

那些年少时光,像宝物一般闪闪发光。

▲酥饼大人:比我酥叮当口袋里的宝物还多!

食材

虾仁 / 鸡胸 / 里脊 / 猪肚 / 笋 / 豆干 / 花生 / 开洋(小虾干)

步骤

1、虾仁先入清水锅焯熟。

2、鸡胸肉、里脊肉、猪肚、豆干、笋切丁,分别入油锅炒熟。

3、开阳(虾干)事前用料酒浸泡;热锅冷油,入蒜末、开阳、豆瓣酱和甜面酱,炒香。

4、倒入鸡胸肉丁、里鸡肉丁、猪肚丁、豆干丁、笋丁,翻炒上色。

5、加辣椒酱、糖、花生米、辣油,炒匀。

6、起锅前放入虾仁,淋上香油,八宝辣酱完成!

7、沸水煮熟挂面。

8、生抽、糖、猪油、盐、白胡椒、小葱放入碗底,注入开水兑开。

在面中倒入八宝辣酱,

撒葱花~

宝箱般的一碗。